PISCO SOUR

RECETA PARA PREPARAR EL PISCO SOUR PERUANO TRADICIONAL

Precisión

Antes de empezar debemos señalar a nuestros lectores que para esta receta seguimos la fórmula 4-1-1 que consiste en en que por cada cuatro onzas de pisco utilizamos una onza de jarabe de goma y una onza de jugo de limón. Pero a otras personas les gusta un pisco sour más dulzón y a otros más seco, por lo cual utilizan fórmulas como el 3-2-1, 2-1-1, 3-1-1, etc. En esta receta nosotros usamos la fórmula que consideramos que nos permite disfrutar mejor el pisco, pero es cuestión de gustos.

Cómo se prepara el infaltable pisco sour peruano (receta tradicional fácil)

 Tiempo de preparación

2 minutos

Tiempo de cocinado

1 minuto

Tiempo total

3 minutos

El pisco sour es el cóctel tradicional del Perú y se prepara fácilmente con pisco, limones, huevo y otros insumos al alcance de todos. ¿Te apetece una copa?. Te enseñamos a hacerlo para que lo disfrutes cuando quieras.

Autor: Cocinerito

Tipo de receta: Bebida

Cocina: Peruana

Porciones: 2

Ingredientes

4 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras).

1 onza de jarabe de goma

1 onza de jugo de limón

½ clara de huevo

2 cubos de hielo (opcional)

2 gotas de amargo de angostura (opcional)

Preparación

Poner en una coctelera o en una licuadora todos los insumos esenciales en el siguiente orden: primero el pisco, luego el jarabe de goma, a continuación el jugo de limón, y finalmente la clara de huevo.

Si desea poner los cubos de hielo.

Si se utiliza coctelera batir por 10 segundos. Si se utiliza licuadora licuar durante cinco segundos.

Servir en dos tiempos: primero servir la copa hasta la mitad, pausar y luego completar llenando la otra mitad.

Si desea decorar cada copa con dos gotas de amargo de angostura.

Disfrutar y beber con moderación.